La gastronomie coréenne à la découverte des saveurs
La cuisine coréenne est un véritable trésor pour les gourmets, avec une grande variété de plats, de saveurs et de techniques culinaires. Des plats traditionnels aux spécialités de la street food, en passant par les restaurants locaux et les circuits gourmands, la Corée a beaucoup à offrir aux amateurs de gastronomie. Dans ce blog, nous vous proposons un guide des plats coréens populaires et des lieux incontournables pour savourer la cuisine locale, tels que Myeongdong, Insadong et le marché de Gwangjang.
1. Plats coréens populaires : les incontournables
La cuisine coréenne est riche en saveurs et en ingrédients frais. Voici quelques plats populaires à ne pas manquer lors de votre visite :
Le Kimchi : légumes fermentés épicés, souvent à base de chou nappa, qui est un aliment de base dans la cuisine coréenne.
Le Bibimbap : un bol de riz mélangé avec des légumes, de la viande, des œufs et une sauce piquante.
Le Bulgogi : fines tranches de bœuf marinées dans une sauce sucrée et salée, puis grillées.
Le Japchae : nouilles de patate douce sautées avec des légumes et de la viande, assaisonnées d'une sauce légèrement sucrée.
Le Tteokbokki : gâteaux de riz épicés, cuits dans une sauce à base de pâte de piment et de gochujang.
2. Street food : les délices des rues coréennes
La street food est une partie essentielle de l'expérience culinaire en Corée. Parmi les spécialités à déguster, on trouve :
Les Hotteok : des crêpes sucrées et croustillantes, généralement garnies de sucre, de miel et de noix.
Les Gimbap : des rouleaux de riz et d'algue garnis de légumes, d'omelette et parfois de viande ou de poisson.
Les Odeng : brochettes de gâteaux de poisson servies avec une sauce épicée.
Les Twigim : beignets frits de légumes, de fruits de mer ou de viande, souvent servis avec une sauce piquante.
3. Restaurants locaux et circuits gourmands
Pour découvrir la cuisine coréenne, voici quelques quartiers et marchés à ne pas manquer :
Myeongdong : un quartier animé de Séoul où l'on trouve de nombreux restaurants, stands de street food et boutiques de cosmétiques.
Insadong : un quartier traditionnel de Séoul, idéal pour déguster des plats coréens authentiques dans des restaurants locaux et des salons de thé.
Marché de Gwangjang : l'un des plus anciens marchés de Séoul, réputé pour ses stands de street food et ses restaurants de spécialités coréennes.
Conclusion
La cuisine coréenne est une expérience à part entière, alliant saveurs, textures et traditions. Que vous souhaitiez goûter aux plats populaires, street food ou marché gourmand, vous ne serez pas déçu du voyage culinaire
